سویا اخیراً بسیار مورد توجه قرار گرفته است. نشان داده شده میزان بیمایهای  قلبی عروقی و سرطان پستان در ژاپنی ها کمتر از آمریکائی ها است. علت این مربوط به مصرف بیشتر سویا در ژاپن است. سویا اثرات استروژنیک(اثراتی مثل هورمونهای جنسی زنانه) دارد.فیتواستروژنها(استروژنهای گیاهی) از گذشته به میزان زیاد استفاده شده اند. از استروژنهای گیاهی  برای درمان علائم یائسگی استفاده می شود.همچنین برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید هستند.زنان ژاپنی فقط به اندازه ده درصد زنان آمریکائی دچار علائم یائسگی می شوند.زنان ژاپنی روزانه 20 تا 150 میلیگرم و زنان آمریکائی روزانه 1 تا 3 میلیگرم سویا مصرف می کنند.احتمالاً در ایران مصرف متوسط روزانه سویا از 3 میلیگرم نیز کمتر است. در طی دوران یائسگی تغییرات اساسی در پوست ایجاد می شود. ضخامت پوست و میزان کلاژن پوست کاهش می یابد.نشان داده شده تجویز خوراکی و موضعی استروژن (هورمون جنسی زنانه) صخامت پوست و کلاژن پوست را افزایش می دهد.بدین ترتیب از چروک پوست کاسته شده و شل شدن و افتادگی پوست بهبود می یابد.علاوه بر اینها سویا اثرات آنتی اکسیدان دارد. مولکولهای موجود در سویا اکسیداسیون القاء شده توسط اشعه آفتاب را مهار می کنند. بدین ترتیب سویا اثر محافظتی در مقابل آفتاب برای پوست ایجاد می کند.کرمهای حاوی ایزوفلاون(ملکول مؤثر سویا) در حال حاضر در دسترس می باشند.بنابراین یک راه علمی وثابت شده برای جلوگیری از پیری پوست افزایش مصرف سویا در رژیم غذایی روزانه است.

نوشته شده در تاریخ دوشنبه 29 مهر 1387    | توسط: دکتر کریمی    |    | نظرات()